レストラン

Bistro du Clos

Name: Bistro du Clos
Address: 9 Rte d'Opio, Le Rouret, Provence-Alpes-Côte d'Azur, FR

現地メンバー25人のおすすめ、

地元の人からのヒント

Veronique

January 1, 2020

Nice kitchen, do not forget to book in advance

Phoebe

November 7, 2017

Bistro off shoot of Michelin starred chef. Excellent daily specials

Catherine

September 14, 2017

Produits du terroir, terrasse

Olivier

June 5, 2020

Daniel et Catherine Ettlinger, qui possèdent le Clos étoilé à côté de l’église de leur beau village de l’arrière-pays cannois, ont transformé ce vaste appendice moderne de la locale Maison du Terroir – une coopérative paysanne regroupant volaillers, maraîchers, oléiculteurs, vignerons, producteur de safran ou éleveur de poissons bio – en gai bistro contemporain. Le lieu, qui fait à la fois brasserie, café, salon de thé, a des allures de loft de charme. La déco est tranquillement de son époque et Daniel, qui veille de loin – ou de près, ça dépend de quel point de vue on se place – sur la demeure, a placé là aux fourneaux, ses lieutenants japonais de confiance, Daïju Furuta, son second du Clos, et surtout Kota Suzuki, qui mitonnent une cuisine bourgeoise allégée fort bien vue. Pâté de foies de volaille, jolie et odorante pissaladière aux anchois, soupe de poissons de roche, maquereau en escabèche, joues de porcelet cuisinées à la tomate avec leur purée à l’huile d’olive, pieds et paquets ou encore paleron de boeuf en pot au feu donnent envie de s’attabler sans manière. On n’oublie pas le risotto à la milanaise au safran et jus de crustacés, les pâtes au pistou, en saison, comme la planche de cochonnailles à grignoter en apéro. En dessert, on hésite entre crumble et mousse chocolat, dame blanche ou café liégeois. Un exquis embarra..