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料理教室

Slow Food- In Cucina con una Archeochef

料理教室

Slow Food- In Cucina con una Archeochef

6月14日まで一時休止します。 新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、コミュニティのみなさまの健康をお守りするため、現在多くの地域でAirbnb体験を一時休止とさせていただいております。ご予約前にヘルプセンターで最新情報をご確認ください。
時間
3時間
募集定員
最大6人
含まれるもの
食べ物, ドリンク
ガイド言語
イタリア語, 英語
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Slow Food- In Cucina con una Archeochef

6月14日まで一時休止します。 新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、コミュニティのみなさまの健康をお守りするため、現在多くの地域でAirbnb体験を一時休止とさせていただいております。ご予約前にヘルプセンターで最新情報をご確認ください。
時間
3時間
募集定員
最大6人
含まれるもの
食べ物, ドリンク
ガイド言語
イタリア語, 英語

体験できること

Immersi nella campagna Tiburtina mangeremo in una grande cucina contadina. Sulla grande tavola ci saranno formaggi storici e presìdi, antipasti descritti dai romani , Raviolì e Tortellini rinascimentali e un dolce che arriva dalla storia, che vi sorprenderà. Il pane a lievito madre è realizzato dalla panificatrice contadina Stella Schiavon, mia figlia, che coltiva la sua miscela Kore di grani antichi. Vi guiderò alla scoperta dei prodotti del luogo e della loro storia: chi li ha realizzati e come, il loro legame con la nostra cultura e la gastronomia locale. Tutti gli ingredienti sono coltivati da piccoli produttori. Preparo le mie archeoricette con Presìdi Slow Food come il Caciofiore della campagna romana, i Giglietti di Palestrina e Castel San Pietro Romano e la Fagiolina di Arsoli, uno dei primi fagioli arrivati con la scoperta delle Americhe. Non mancano tra gli ingredienti gli altri prodotti dell’ArcheoMercato della Terra di Tivoli e Valle dell’Aniene. Assaggerete anche il Mulsum, una bevanda antico romana. Assaggiando la Storia del Cibo dei secoli conoscerete Tivoli, la città descritta da Virgilio, Orazio ...e dalla scrittrice Marguerite Yourcenar, autrice delle “Memorie di Adriano”. https://gabriellacinelli.wixsite.com/gabriellacinellichef

ホストの紹介

Gabriellaについて詳しく知る

Gabriella

Sono nata è cresciuta all’Adriano, l’Albergo Ristorante Adriano, di fronte alla Villa Adriana; mia nonna, mia mamma e mia zia mi hanno trasmesso l’arte di fare la pasta fatta in casa e i piatti della nostra tradizione. Sono stata chef executive del ristorante di famiglia e ora sono cuoca itinerante dell’Alleanza Slow Food oltre che sommelier. Dopo essermi formata sulla Storia e Cultura della Gastronomia e dell’Alimentazione ho intrapreso l’attività di Archeochef. Sono docente di Master of Food di Slow Food ad Eataly e presso l'Accademia del Gusto Tu Chef. Dal mio progetto Il Cibo e Le Ricette degli Eroi è nato un corso di Educazione alimentare per ragazzi. Organizzo Degustazioni antico Romane, Etrusche, Medievali e Rinascimentali. Alcuni Musei hanno ospitato le mie Tavole del Tempo come Villa Adriana e Villa d'Este.

Slow Foodとの共同企画

こちらはスローフードの原則を守り、おいしく、社会的責任を果たし、地球にやさしい持続可能な食を追求する体験です。

スローフード協会は、地域で長年守り継がれてきた食文化と伝統を守る世界的な草の根運動の市民団体です。ファストフード台頭へのアンチテーゼとして1989年に生まれました。 創設以来、「体と地球にやさしく、生産者さんにフェアな食をすべての人たちに」という理念は多くの人の共感を呼び、世界中に広まっています。 みなさまの善意は、ホストのサポートに加え、世界各地で地方再生事業を進め、手づくりにこだわる農家や生産者さんを宣伝し、学校農園と教育事業を支えるスローフード協会の活動に役立てられます。

こちらは社会貢献体験です。参加費は全額、「Slow Food 」に寄付されます。

料金に含まれるもの

食べ物
Il menù: crostini con Moretum ed Epityrum , uova al garum, tagliere di formaggi con miele e confetture, paste fatte in casa,…
ドリンク
e' possibile con traduttrice anche in Inglese

実施場所

Visiteremo al mattino il Mercato della Terra di Tivoli e Valle Dell’Aniene dove i produttori realizzano laboratori del gusto sul cibo del territorio. Conosceremo Un Pastore, un Contadino, un Apicultore, un produttore di olio .

予約可能状況

注意すべきポイント

キャンセルポリシー

お支払い後24時間以内、あるいは体験開始の7日前までは、どの体験もキャンセル可能な上に、全額返金されます。

コミュニケーションポリシー

連絡は必ずAirbnbを通じて行いましょう。 お支払い代金を守るため、Airbnbのウェブサイトやアプリ以外では決して送金や連絡を行わないでください。

ゲスト要件

12歳以上の方6名まで参加できます。 Essere a proprio agio con cani

必要な持ち物

ほかのヒントも見る

Indossa degli abiti semplici, magari un cappello se vieni in estate, siamo in campagna. Essere a proprio agio con gli animali di piccola taglia.

Airbnb体験はすべてクオリティチェック済み

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  • 現地エキスパート

    地元と体験活動を愛してやまない現地の方がご案内。

  • 小人数のグループ

    少人数で個別対応が可能です。

  • 厳格な基準

    すべての体験は「中の人のアクセス」の観点から審査を受けます。

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1人$52から
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