料理教室

北海道産の蕎麦粉で、伝統の蕎麦打ち技術を体験

北海道産の蕎麦粉で、伝統の蕎麦打ち技術を体験

Duration:全行程2.5時間
Includes:食べ物、用具
Languages:ガイド言語:英語
新着のためレビューはまだですが、Airbnbの厳格な基準はすべて満たしています。

ホストについて

そば打ち経験、15年。蕎麦に大切な美味しい水と深い雪を求めて、ニセコに移住しました。倶知安町旭ヶ丘スキー場のレストハウスで蕎麦屋を経営しています。蕎麦打ちワークショップやケータリングの経験が6年あり、初めての方でも麺がつくれるように指導します。北海道産の厳選されたそば粉を使用。そば粉を使った、デザートも作る。蕎麦職人が打った蕎麦と、自分が打った蕎麦を食べ比べることができる。
Yoshinori
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体験できること

熟練の蕎麦職人が、作り方を説明しデモンストレーションをします。その後、粉に水を入れて攪拌します。攪拌するときの蕎麦の香りは、格別です。こねる作業は、パン生地のように楽しく・延ばす作業は、少し繊細に・切る作業は、好みの太さで・自分で茹でる・食べる。友人や職人の蕎麦を食べ比べる。また、色々なトッピングで食べるコトで、蕎麦の様々な味わい方を感じてもらいます。日本の食事のマナーもお伝えします。蕎麦・小麦アレルギーの方は、参加できません。英語のレシピをお渡しします。

その他の留意点

蕎麦・小麦アレルギーの方は、入室できません。

ホスト側で用意するもの

Food
蕎麦、蕎麦のデザート
Equipment
英語のレシピ

必要な持ち物

髪が長い方は、髪をまとめるもの
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$47 / 人
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